Зеле, ряпа, ябълка – защо родните суперхрани са за предпочитане?

Ако редовно хапваме онова, което расте в нашия двор, без значение дали е зеле или домат, ще бъдем много, много здрави

зеле

Зеле, морков, ряпа, лешник – това са все храни, които са много по-полезни от разни екзотични семена и чуждоземни зеленчуци.

Специалистите по хранене съветват да ядем това, което расте през сезона по нашите географски ширини, ако искаме да сме здрави. На всеки пазар у нас могат да се купят ряпа, зеле, ябълки, гъби, лешници. Дедите ни неслучайно векове са се изхранвали с тях. През зимата те доставят на организма куп полезни вещества. Само че при някои заболявания трябва да внимаваме, кога-то ги хапваме.

Ряпа. Тя е полезна, а предимство е и това, че може да се съхранява дълго време, без да губи ценните си съставки. Понякога теглото на една ряпа стига 10 кг и, досущ като в приказката, е много трудно да се извади от градината. В норма тежи около 300-500 г, така че по-добре избирайте такива репи.

Според експертите по хранене ряпата е по-полезна от картофите, които я изместват като лидер на масата, откакто са пренесени в Европа. В 100 г се съдържат 20 мг витамин С. В бялата ряпа има много калий, мед, желязо, манган, цинк, магнезий, йод. Съдържа и един елемент, който рядко се среща в зеленчуците – сяра, при недостиг на която косата изтънява и оре дява, ноктите стават чупливи, кожата повяхва.

Най-разпространената бяла зелка е богат източник на витамин С

Съдържа ценни аминокиселини, които подпомагат кръвообразуването, регулират работата на бъбреците и на щитовидната жлеза. Народната медицина препоръчва да се пие сок от прясно зеле, а с листата да се налагат болни части на тялото.

В салати, супи, гарнитури и основни ястия – зелето е любима храна през есента и зимата. Хората, страдащи от гастрит, язвена болест и заболявания на панкреаса обаче не бива да посягат към кисело зеле. Прясното е противопоказно при стомашни разстройства, освен това предизвиква метеоризъм.

Ябълки. Зимните сортове ще ни осигуряват влакнини и витамини чак до пролетта. Редица научни изследвания потвърждават благоприятното им въздействие за профилактика на онкологични заболявания. Опити доказват, че жените, които обичат да си похапват ябълки, са по-щастливи в интимния си живот.

Списъкът с ползите от ябълките е дълъг. Но хората, които страдат от заболявания на стомаха, най-добре е да ги ядат печени.

Гъби. Те са безценен източник на белтъчини и донякъде заменят месото, затова се препоръчват в менюто на вегетарианците и спазващите дългия коледен пост. Богати са на белтъчини, минерални соли, мазнини, витамини (Bl, РР, D и А).

Лешници. Както повечето ядки, те са полезна и калорична храна. Достатъчна е една шепа, за да задоволим напълно глада си. 60% от състава им се падат на мазнините, но това са добри мазнини. Витамините от група В са полезни за нервите, цинкът – за мъжкото здраве, магнезият – за женското (особено при менструални болки). Лешниците са богати и на желязо, затова са особено подходяща храна при анемия. Единственото ограничение се отнася до количеството – толкова вкусни и питателни са, че много бързо можем да надхвърлим допустимите калории и да почувстваме тежест в стомаха.

Comments

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.