Виновниците за главоболието ни са в…чинията
Сигурно на всеки един от нас поне веднъж ни се е случвало да изпитаме дискомфорта на главоболието и да нямаме представа откъде идва. Да, ще вземем едно хапче и ще мине, но не е ли по-добре да сме наясно с причините? Още повече, че в даден момент положението може да стане хронично? Все повече учени през последните години започват да обръщат внимание на храната като фактор и причинител на някои състояния. В това число и на главоболието. Според научни изследвания главоболието може да бъде резултат от непоносимост (алергия) на организма, който той изпитва към определена храна, по-точно към съдържащите се в нея съставки. Почти 20% от храните могат да предизвикат силно главоболие, твърдят специалистите.
На първо място всички диетолози и лекари слагат млякото като причинител на главоболие, след което са яйцата, шоколадът, портокалите, пшеницата, сиреното и още храни, като списъкът стига до внушителните 55 храни! Шест вида са веществата, които причиняват това, и които са един вид токсини за тялото, което реагира по единствения адекватен начин, за да ги изхвърли и ни сигнализира, че нещо не е наред – с главоболие.
Тирамин: това вещество е производно на аминокиселината тирозин и се среща предимно в такива хранителни продукти, като шоколад, орехи и някои видове кашкавал. Учени сочат биоактивните амини в шоколада като провокатори на главоболие и мигренозни пристъпи.
Хистамин: хистамина по принци повишава имунните сили на организма що се отнася до възпаления, но в големи количества може да доведе до силна и хронична мигрена. А такива количества хистамин има в бирата и червеното вино.
Нитрати: едва ли има нужда да припомняме, колко вредни и опасни може да са тези вещества. Освен в зеленолистните зеленчуци обаче, като спанак и марули, гледани при съмнителни условия, нитрати има и в продуктите за бързо хранене, всички онези хамбургери и чийзбургери, както и в такива месни продукти като кренвирши, шунка и други.
Кофеин: в умерени количества стимулира работата на мозъка, но прекомерната му употреба предизвиква главоболие. Затова не трябва да се злоупотребява с напитките, в които се съдържа.
Плодови киселини: портокалите, лимоните и грейпфрутите съдържат голямо количество витамин С (аскорбинова киселина). Всички знаем колко добре влияят на имунитета тези плодове и този витамин в частност, в борбата с различните вирусни инфекции. Но има хора, които страдат от алергии към плодовете, и заради което в големи количества аскорбиновата киселина може да предизвика главоболие.
Натриев глутамат: съдържа се в особено големи количества в морските дарове.
Храни и напитки, които предизвикват главоболие:
Червено вино, по-рядко бяло вино;
Друг вид алкохол – уиски, ракия;
Шоколад, млечен шоколад;
Синьо сирене (продукти с плесен, мухъл), кашкавал;
ферментирали и опушени храни;
Много обработени и силно изсушени и подправени месни продукти – суджук, луканка, хот-дог;
Ядки, особено пържени;
Кисели млека, сладолед;
Банани, цитрусови плодове -лимони, портокали;
Прясно опечен, топъл хляб и тестени продукти;
Кафе, дори декофеинизирано, силен чай, кола;
Газирани напитки;
Лук, силно люти подправки;
Захарин, аспартам в диетичните храни;
Мононатриев глутамат (MSG), намиращ се в голямо количество в китайската храна.
