Тученицата – най-щедрият и полезен плевел
Всички сте виждали тученицата
Повечето я плевят, защото я мислят за плевел, а има и такива, които редовно я включват в менюто си заради безспорните ползи, които тученицата има. Меките и сочни листенца на тученицата имат повече омега-3 от която и да е риба. И за разлика от мазните океански риби, този кралски плевел е почти без никакви калории. В тученицата има витамин А, С, В комплекс, както и рибофлавин, ниацин, пиридоксин и каротеноиди, както и минерални соли, като желязо, магнезий, калций, калий, и манган. Тученицата има дълга история на употреба като лекарствена билка. Тя се използва за лечение на различни страдания, включително артрит, главоболие, изгаряния, и кашлица.
От листата на тученицата се правят сокове и смути или салати с краставици, авокадо, лук и чесън.
Леко сварена на пара, тученицата е вкусна гарнитура за риба и пилешко.
Става за супи, ястия с ориз, баници. Няма нищо специално в приготвянето. Сурова е най-полезна.
Тараторът с тученица, а не с краставица се подправя пак с орехи и чесън.
Пази от магии и кошмари
Някога тученицата се използвала за изчистване на духа след болест и като билка против магии. Поставена до леглото, защитавала от зли духове, а носена до тялото, привличала любов и късмет. Войниците влизали в битки със стрък тученица под ризниците. Според преданията тя пази и от кошмари. Китайците вярвали, че съдържа живак. В Гана тя символизира мира и се смесва с мазнина, за да пази от зло.
