Сусамовият тахан отваря широко вратите на здравето

Всички сте чували приказката за Али Баба и 40-те разбойника

susam

За да влязат в пещерата със съкровищата те трябва да кажат вълшебни думи. Тези вълшебни думи са „Сим-сим, отвори се“. На всички арабски езици сим означава сусам, а за да е по-звучно и запомнящо се на останалите езици е преведено като Сезам.

Сусамовите семена, от които се прави вкусния и полезен тахан, се използват и за производство на масло. Това е ценен хранителен продукт, който се използва широко в готвенето. Сусамовото масло и тахана са шампиони по съдържание на фитостерол – вещество, способно да понижи холестерола в кръвта. 100 грама този продукт съдържа 74% от дневната доза от мед, 31% магнезий и 35% калций. Той съдържа сесамолин – естествен антиоксидант, подмладяващ клетките, даряващ кислород и спомагащ за регулиране обмяната на веществата в организма. Освен това сусамовия тахан укрепва имунната система. Той помага да се справим със стреса и напрежението, предпазва от заболявания на нервната система. Сусамовото масло е перфектно за пържене.

На Изток, сусам се свързва с безсмъртие. В Китай, сусамените семена, се считат продукт за удължаване и укрепване на духа. В Аюрведа сусамовото масло се използва за локално лечение на кожни заболявания.

Ето и няколко вкусни рецепти със сусамов таха:

Разделете една глава броколи на розички и запарете във вряла вода за 10 минути. Обикновено няма нужда да задушавате на котлон, защото броколите омекват много лесно, но ако запарката с вода ви е недостатъчна и хрупането на броколите -неприятно, оставете във врящата вода на котлона за не повече от 2-3 минути. Разбъркайте сока на 1 лимон с 2 с.л. тахан, добавете щипка сол, черен пипер и къри. Сервирайте броколите с дресинга.

Разбийте в блендер или с пасатор 2 банана, 1/2 л прясно мляко, 2 с.л. тахан, 2 с.л. мед и по една малка щипка мед и канела.

Смесете 500 г извара с 2 с.л. тахан, 2 с.л. мед, 2 настъргани ябълки, щипка канела и сервирайте с овесени бисквити или пълнозърнест хляб.

Comments

1 thought on “Сусамовият тахан отваря широко вратите на здравето

  1. Разбийте в блендер или с пасатор 2 банана, 1/2 л прясно мляко, 2 с.л. тахан, 2 с.л. мед и по една малка щипка мед и канела.
    Направете си труда поне да проверите какво сте написали !

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.