2 рецепти за супи, които са идеални за летните жеги
Направете тези две леки летни супи, които действат разхлаждащо и засищащо в жегите
Кашкавалена крем-супа с картофи и гъби печурки
Необходими продукти:
1 морков 200 г кашкавал
1 картоф
2 скилидки чесън
5 печурки
сол
черен пипер
магданоз
1 к.ч. сметана
Начин на приготвяне:
1. Сварете моркова и картофа в подсолена вода и ги пасирайте. Прибавете настъргания кашкавал – супата е нужно да ври до разпадането му.
2 Добавете бланшираните гъби и оставете ястието да ври още няколко минути. Прибавете сметаната и счукания със сол чесън. Супата трябва да ври още 2 мин.
Поднесете супата топла със ситно нарязан магданоз.
Супа от тиквички и салвия
Необходими продукти:
1 кг тиквички
100 г кашкавал
З яйца
1 глава лук
4 с.л. олио
2 стръка салвия
сол
Начин на приготвяне:
1. Нарежете тиквичките на малки парчета. Нарежете лука на ситно, поставете го в тенджерата за супа и го задушете с олиото. Когато стане прозрачен, към него добавете тиквичките, бъркайте и залейте с 800 мл топла вода.
2. Посолете супата и варете, докато тиквичките се разварят. След като омекнат, извадете ги с решетъчна лъжица и пасирайте. Върнете ги отново в супата.
3. В отделен съд разбийте яйцата, разбъркайте с нарязаните на много ситно стръкове салвия и изсипете в супата. Свалете супата от огъня.
Сервирайте супата задължително ща, поръсена с настърган кашкавал моцарела.
