Супер здравословна салата с леща и дресинг от орехи
В сравнение с други видове зърнени храни, да се приготви леща е много по-лесно и бързо
Вкусната леща лесно абсорбира различни прекрасни аромати от други храни и подправки. Освен това, ползената леща има висока хранителна стойност и е на разположение през цялата година.
Предлагаме ви да си направите тази супер здравословна салата с леща и дресинг от орехи.
Необходими продукти:
250 г леща
1 глава лук наполовина
1 морков наполовина
2 стръка целина наполовина
3 скилидки чесън
1 пръчка канела
1 сл. кимион на зърна
900 мл вода
1250 г чери домати наполовина
1/2 глава червен лук на ситно 1/2 връзка магданоз
1 връзка кориандър
За дресинга:
150 мл орехово масло
120 мл зехтин
120 мл бял винен оцет
сокът от 1 лимон
2 капки сусамово олио
Тази салата с леща и дресинг от орехи е много богата на фибри.
Начин на приготвяне:
1. Сложете в тенджера лещата, лука, моркова, целината, чесъна, канелата, кимиона и водата. След като заври, оставете да къкри 25 мин.
2. За да направите дресинга, смесете всички продукти и осолете. Изцедете зеленчуците и отделете лещата. Смесете я с половината дресинг. Оставете да изстине на стайна температура.
3. Преди да сервирате, сложете доматите, червения лук, магданоза и кориандъра. Добавете допълнително дресинг по желание.
