Аюрведа ни съветва как да се храним през студения сезон
По време на студения сезон трябва да имаме предвид някои особености на храненето, с които е добре да се съобразим, според аюрведа
Студеният сезон всъщност не е само един, а два. Храненето през есента и зимата има свои особености. Предстои ни дълга и студена зима, атаки на микроби, липса на слънце и стрес и всичко това изисква много сили и енергия. Затова трябва да знаем кои продукти са особено нужни през есенния сезон.
Сложни въглехидрати
През есента човек остро се нуждае не от белтъчини и мазнини, както може да изглежда на пръв поглед, а от сложни въглехидрати (или полизахариди). Въглехидратите са основни доставчици на енергия в организма и дефицитът им води до нарушение в обмяната на веществата. За разлика от простите сложните въглехидрати се усвояват по-бавно и не повишават нивото на кръвната захар. А това означава, че в менюто трябва задължително да се добавят зърнени храни, зеленчуци, плодове и зеленила, които освен въглехидрати съдържат и фибри, които способстват за извеждане на шлаките от организма. А ако зърнените и бобовите покълнат, ползата от тях се удесеторява! При покълване в зърното многократно се увеличава съдържанието на витамини, а количеството на въглехидратите, обратно, намалява. Покълналите бобови са тежка храна и затова могат леко да
не само защитават от простуди, но и са мощно средство за изчистване на съдовете.
Не забравяйте и за морските дарове, старайте се да приготвяте рибни блюда най-малко два пъти седмично. Те са богати на лесноусвояем белтък, йод и полезни полиненаситени мастни киселини (омега-3). Най-подходящи са морските риби от типа на скумрия, сардина или риба тон. Скаридите, калмарите, мидите приготвяйте по щадящи методи, за да се запазят в тях всички полезни вещества. Ако не обичате морски дарове, приемайте рибено масло на капсули, строго спазвайки дозировката. Нека ви стане навик да добавяте сушено морско зеле в салатите, блюдата и коктейлите и шоколадът. Какаото снема стреса, понижава артериалното налягане и подобрява цвета на лицето.
