3 семки на плодове, които трябва да се ядат сурови
Тези 3 семки на плодове трябва да се консумират сурови, най-вече заради огромните ползи за здравето, които имат
Гроздови. Те съдържат в голямо количество фенола процианидин, т.нар. витамин против стареене. Гроздовите семки и люспи са източник и на фенола ресвератрол, упражняващ изключително благоприятно действие върху организма.
Изследванията сочат, че той влияе особено положително на клетъчното здраве. Намира се повече в люспите, отколкото в семките, а младото червено вино, най-вече сорта каберне совиньон, е чудесен източник на ресвератрол. Този фенол притежава свойството да понижава кръвната захар и повлиява добре състоянието при диабет тип 2. Гроздовите семки съдържат също и линолова киселина, която препятства възпалителните процеси. Затова толкова често те присъстват в състава на козметични кремове за лице – освен че имат подмладяващ ефект, помагат при акне и други кожни проблеми.
Грейпфрутови. Екстрактът от тях въздейства на около 800 бактериални и вирусни щамове и на около 100 гъбични. Препоръчва се при лечение на възпалено гърло, при гъбични инфекции, при акне, язва и инфекции на чревния тракт. Не изхвърляйте семките на грейпфрута, а ги пасирайте заедно с целия плод.
Авокадовата костилка. В Южна Америка я използват в борбата с дизентерия и други гастроинтестинални проблеми. В нея се съдържат много фенолни съединения, фибри и аминокиселини, които са от съществено значение за профилактиката на различни заболявания.
Авокадовата костилка е източник на флаваноиди, притежаващи антитуморно действие, а антиоксидантите в нея предпазват от преждевременното стареене. Освен това от сърцето на плода може да се извлече масло, наподобяващо зехтина. То се използва за различни козметични цели, включително и за борба с пърхота. Наскоро бе публикувано проучване на Университета в Пенсилвания, което показа, че фенолните съединения в авокадовата костилка могат да намалят повишените нива на холестерола и да подсилят действието на имунната система. Учените съветват сърдечноболните да включат авокадото в менюто си. Костилката може да се счупи с нож и след това да се смели наситно в блендер. Добавяйте я към млечен коктейл, смути, каша или плодова салата.
Въпреки че семките на много плодове и зеленчуци са полезни, не прекалявайте с консумацията им, защото съществува риск да затруднят храносмилането.
