Рецепта за здравословна салата с киноа, черен боб и манго
Тази рецепта за здравословна салата с киноа, черен боб и манго е лесна, вкусна и много засищаща
Необходими продукти:
1/2 ч.ч. киноа
1 ч.ч. вода
1/4 ч.ч. портокалов сок
1/4 ч.ц. пресен кориандър на ситно
2 сл. оризов оцет
2 ч.л. сусамово олио
1 ч.л. смлян джинджифил
1/8 ч.л. сол
щипка лют червен пипер
1 малко манго на кубчета
1 малка червена чушка на кубчета
1 ч.ч. черен боб от консерва
1 малка глава лук
Начин на приготвяне:
1. Изпечете киноата на средна температура, бъркайте често, докато зърната започнат да се пукат и да пускат аромата си. Това трябва да отнеме около 4-6 мин. Преместете в сито и пресейте. Върнете киноата в тенджерата и добавете вода. След като заври, покрийте с капак и оставете да къкри 15-20 мин, или докато водата се абсорбира.
2. Смесете портокаловия сок, кориандъра, оцета, зехтина, джинджифила, солта и лютия червен пипер. Прибавете мангото, чушката, боба и лука. Разбъркайте добре. След като киноата е готова, прибавете микстурата с мангото. Разбъркайте и сервирайте.
За една порция:
• 572 ккал
• мазнини 8,8 г
• въглехидрати 95,1 г
• фибри 19,1 г
• протеини 27,9 г
