Рецепта за патладжанени пънчета
Рецептата за патладжанените пънчета е чудесно предложение, ако имате гости
Патладжанените пънчета са чудесно предястие и идеално се съчетават с бяло или червено вино
Необходими продукти:
3 патладжана
масло за намазване
200 г орехи
2-3 скилидки чесън
1 малка глава лук
1 картоф
50 мл зехтин
2 с.л. оцет
1/2 ч.л. кориандър
сол и пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Сложете картофа с кората да се свари. Щом се охлади леко, обелете го и го намачкайте на пюре.
2. През това време нарежете патладжаните на тънки филийки. Посолете ги и ги оставете да пуснат сок за около 15 мин. Изплакнете ги и ги подсушете добре.
3. Загрейте фурната на 200°С. Намажете нарязаните патладжани с малко разтопено масло и ги сложете в тава, застлана с хартия. Печете във фурната около 20 мин, или докато патладжаните омекнат и се зачервят.
4. Сложете орехите в купата на кухненския комбайн, добавете чесъна, лука, кориандъра, зехтина, оцета и овкусете със сол и черен пипер. Смесете всичко с картофеното пюре и разбъркайте.
5. Редувайте пластове патладжан и картофена плънка до получаване на пънчета с желаната височина.
Поднесете предястието с дресинг от зехтин, оцет балсамико и. малко мед. По желание добавете към плънката на пънчетата няколко листа мента или джоджен.
