Полезните вещества за нашето настроение и здраве
Доброто настроение, както се оказва е в следствие на нещата, които приемаме, а не толкова на самите нас. Защото се оказва, че и доброто настроение може да дойде при нас с храната например.
Две важни молекули – тиаминът и триптофанът, не са сродни, макар имената им да си приличат, но пък работят в екип и не могат един без друг.
Тиаминът, който сам по себе си представлява витамин, помагащ за изграждането на триптофана в тялото, заедно с полезното вещество, което произвежда са ключови за разграждането на храни и също така спомагат за добрия метаболизъм.
Триптофанът е аминокиселина, която помага за синтезирането на серотонин – молекула, предаваща нервни импулси в мозъка. Чрез тази молекула се регулира поведението и настроението на човек. Ако се храните балансирано няма нужда от добавки, защото само с храната може да се набави тази аминокиселина. Тя ни помага да спим по-добре, релаксира тялото и ума ни. Най-богати с тази аминокиселина са храните, богати на въглехидрати. Ако обаче сте на диета, с по-ниско съдържание на въглехидрати, ще трябва да включите към диетата си поне две от следните храни: пилешко, соя, пуешко, риба тон, сьомга, треска.
Важни са и по-бедните източници на триптофан, като може да ги намерите в такива храни, като тиквени семки, прясно мляко, орехи, шам-фъстък, сирене, тофу. Ако ги комбинирате правилно, тези храни могат да ви донесат голяма полза и да компенсират основни източници на съединението.
Тиаминът е известен и като витамин В, и помага в превръщането на въглехидратите в използваема енергия. Той е изключително важен витамин за добрата мозъчна функция, нервна и мускулна функция. За жените необходимата минимална дневна доза е 1,1 мг, докато при мъжете тя е 1,2 мг.
Обогатени с такъв витамин продукти са някои видове хляб, яйца, леблебия, ядки, семена, черен дроб, свинско и грах. За да се радвате на крепко здраве и добро настроение, може да комбинирате храни със съдържание на двата елемента, като може да си съставите меню, което да покрива тези съставки. Така ще сте винаги в кондиция. Такива полезни комбинации са: зърнени храни за закуска, обилно поляти с мляко; печено пилешко или печена риба, поръсени със стрит на прах микс от ядки; бъркани яйца със сирене; пълнозърнеста филия хляб с фъстъчено масло и семки от тиква.
