Полезни и оригинални напитки за лятото, приготвени у дома

Лятото е сезонът, в който имаме много добра възможност да си приготвим различни напитки, а също и сладка, които можем да консумираме както веднага, така и през зимния период. Предлагаме ви няколко рецепти, които да използвате:

Лимонада от бъз

Необходими са ви: 30 цвята от бъз, 3 кг. захар, 3 пакетчета лимонтузу, 15 литра вода, 5 ли­мона и 20 таблетки аспирин.

В голям дълбок съд изцедете сока на лимоните. След това ги нарежете на дребни парченца и заедно с останалите продукти (без аспирина) ги добавете в съда. Разбъркайте с дървена лъжица, докато захарта се разтопи. Оставете сместа да престои на хладно място едно де­нонощие. След това добавете счуканите на прах аспирини и отново разбъркайте добре. Изчакайте 3-4 часа и прецедете течността първо през гевгир, а след това през двойна марля, като силно се изстисква. Разпределете течността в тъмни бутилки, запечатайте с капачки и съхранявайте на тъмно и хладно.

Сок от цвят на бъз

Необходими продукти: 12 литра вода, 20 съцветия от бъз, 2 лимона, 2 кг. за­хар и 1 пакетче лимонтузу.

Накиснете цветовете от бъз във водата заедно с нарязаните на парчета лимони. Оставете сместа да престои 24 часа, след което прецедете. Добавете захарта и лимонтузуто и бъркайте, докато захар­та се разтопи. Прецедете, налейте течността в бутилки и стерилизирайте 30 минути.

Сладко от лимони и моркови

Необходими са ви: 4 кг. моркови, 2 кг. ли­мони и 6 кг. захар.

Изчистете и измийте добре морковите, след което ги настържете. Измийте лимоните с топла вода, почистете ги от сем­ките и ги смелете. Смесете ги с морковите и захарта и сложете да врат на умерен огън. Готовото сладко разпределете още докато е го­рещо в сухи бурканчета, запечатайте и обърнете с капачките надолу, за да се вакуумират. Съхранявайте сладкото на хладно.

Лимонада от бъз – втори вид

Необходими са ви: 4 съцветия бъз, 250 гр. захар и 1 лимон.

Нарежете лимона на парчета и заедно с останалите продукти сложете в дълбока тенджера. Залейте продуктите с 2 литра вода, сварете и оставете сместа да престои 1 седми­ца, като периодично разбърквате. Когато в сместа започнат да се образуват ме­хурчета, прецедете, налейте в бутилки и запечатайте. Поставете бутилките на студено и след 14 дни лимонадата е готова.

Сладко от моркови

Необходими продукти: 1 кг. едри моркови, 1 кг. захар, 2 чаени чаши вода, 4-5 листа индрише, 1 чаена лъ­жичка лимонтузу.

Почистете и измийте добре морковите, след което ги нарежете на не много дебели колелца. Залейте ги с вода и сложете да врат 10 мин. Свалете съда от огъня, залейте морковите обилно със студена вода и отново сложете да врат 10 мин. Повторете същата процедура още 2 пъти. В друг съд сварете сироп от водата и захарта и добавете към него сварените моркови. Оставете сладкото да ври на умерен огън, като от време на време разбърквайте лекичко. Добавете индришето и пет минути преди да е готово сладкото, добавете разтвореното в малко гореща вода лимонтузу. Оставете готовото сладко да се поохлади, след което насипете с буркани, похлупете с капачки и съхранявайте на тъмно и хладно.

Рачел от захарно цвекло

Измийте старателно с четка средни по размер глави захарно цвекло и ги накиснете за 1 час във вода. Нарежете ги на парчета, отно­во измийте и изсипете в тава. Залейте цвеклото с вода, колкото да се покрие и варете на силен огън, като бъркате постоян­но. Малко преди да свалите от огъня добавете обелени ябълки, дюли, тиква, а по желание и орехови ядки. Рачелът е готов, когато при изливане от лъжицата се точи като конец. Тогава свалете съда от огъня и разлейте рачелът в буркани.

Мармалад от моркови с мед

Необходими продукти: 1/2 кг. моркови, 1/2 кг. мед, сокът от 2 лимона, 2 круши, 1 чаена лъжичка канела, 1 ванилия.

Почистете и измийте добре морковите, след което ги настържете в голяма та­ва. Добавете меда, канелата, лимо­новия сок и ванилията и сложете сместа да ври на умерен огън около 30 мин., като често разбърквате. Свалете тавата от огъня, оставете леко да се охлади, след което пасирайте сместа да ста­не на пюре. Почистете крушите от корите и семките и ги нарежете на дребни парченца. Добавете ги към мармалада, сложете на огъня и варете около 15-20 мин. Разлейте мармалада в затоплени буркан­чета и веднага ги затворете.

Comments