Печен карфиол с шафран и кедрови ядки
Ако се опитвате да отслабнете, шепа кедрови ядки могат да помогнат
Изследванията показват, че мастните киселини, получени от шепа кедрови ядки, водят до освобождаване на големи количества холецистокинин (ССК), апетитопотискащ хормон.
Кедровите ядки имат и други ползи. Тези ядки съдържат хранителни вещества, които дават тласък на енергията, включително и заради това, че имат богато съдържание на мононенаситени мазнини, белтъчини и желязо. Кедровите ядки също са добър източник на магнезий. Ниските нива на магнезия водят до усещането на една постоянна умора.
Предлагаме ви рецепта за печен карфиол с шафран и кедрови ядки – едно много полезно и вкусно предястие.
Необходими продукти:
1/2 глава карфиол зехтин за поръсване няколко нишки шафран
шепа кедрови ядки
1 с.л. стафиди
2 с.л. оцет
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната до 200°С.
2. Измийте карфиола, накъсайте го и го посолете. Сложете цветчетата заедно с листата на карфиола в съд за печене и ги поръсете с малко зехтин. Сложете ги във фурната за около 20 мин, или докато започнат да омекват и да се запичат по краищата.
3. Накиснете шафрана в 2 с.л. вряща вода за няколко минути. Полейте карфиола с него и добавете кедровите ядки, разбъркайте внимателно. Върнете съда във фурната и продължете печенето още около 5 мин.
4. Накиснете стафидите през това време в 2 с.л. винен оцет. Извадете карфиола от фурната и го поръсете със стафидите и оцета.
Кедровите ядки може да замените с бадеми или други ядки според предпочитанията ви.
