Нещата, които ни пречат да се храним здравословно
Има безброй съвети относно здравословното хранене и обикновено колкото по-категорични са те, толкова са по-неверни. Много по-добре е да се говори за лошите хранителни навици, отколкото за неподходящи и дори вредни храни. Вижте кои са най-честите и правилни на пръв поглед напътствия:
1. Яжте колкото се може повече зеленчуци!
До известна степен това е вярно. Необходимо е да се ядат зеленчуци, защото те съдържат витамини и целулоза, нискокалорични са, създават чувство за ситост и понижават кръвното. С тях обаче не трябва да се прекалява, понеже голямото количество се отразява негативно на хората с проблем в стомашно-чревния тракт. Жените задължително трябва да консумират и животински продукти, а не само зеленчуци, защото недостигът на желязо ще се отрази на техните детеродни способности.
2. Откажете се от мазната храна!
Разбира се, че не трябва да прекаляваме с консумацията на подобни продукти, защото те са източник на холестерол, който способства за развитието на атеросклероза и проблеми със сърцето. Но с пълното изключване на мазнините, ние се отказваме от витамините А и Е. Освен това, когато хората се откажат от мазнините, обикновено започват да употребяват повече захар.
3. Заменете маслото с маргарин!
В растителните масла няма холестерол и тази смяна е полезна за сърцето, но пък кравето масло е с доказана полза за зрението, а и укрепва имунитета.
4. Забравете за въглехидратите!
Да, има логика да се откажем от сладките изкушения, но пък те са основен източник на енергия и някой техни компоненти са важни за клетките и тъканите. От друга страна, при прекалено честа употреба или в голямо количество, те преминават в мазнини. Решението е да се откажете от простите въглехидрати като захар, сладки и тестени изделия, усвояващи се лесно от организма, но не и от сложните, съдържащи се в плодовете, зеленчуците, пълнозърнестия хляб.
5. Яжте не повече от 2-3 яйца седмично!
Ако се основаваме на факта, че в яйчния жълтък се съдържа дневната доза холестерол, това твръдение е вярно. Но освен това в него има съдържание и на лецитин с холин, които разрушават холестерола. Холестеролът е мастноразтворим и негативното му влияние може да се намали, ако заедно с яйцето се консумира масло или майонеза. Хората, които водят застоял начин на живот, като възрастните хора например, както и склонните към атеросклероза не трябва да прекаляват с консумацията на яйца. Но младите и активните хора имат нужда от тях, защото са източник на желязо, магнезий, мед, кобалт и пълноценни белтъчини. В яйцата се съдържа и фосфор, който е необходим за пълноценното хранене на нервната система и главния мозък. Освен това яйцата са и прекрасно средство за лечение на малокръвие.
6. Яжте морски продукти в неограничено количество
Наистина в тях има съдържание на пълноценни белтъчини, йод, витамини А и D. Също така съдържат и омега-3 ненаситени мастни киселини, които намаляват нивото на артериалното налягане и предпазват от образуването на тромби. Трябва да се знае обаче, че скаридите съдържат 2 пъти повече холестерол, отколкото сметаната с 20% масленост и дори и от кренвиршите.
7. Забравете за солта!
Не, не правете това! Намалете употребата й двойно, а дори и тройно, особено ако страдате от хипертония, но не се отказвайте напълно. Пълният отказ от сол причинява нарушения в образуването на стомашен сок и обезводняване. А основният елемент в готварската сол – натрият е необходим за поддържането на необходимия солен състав на кръвта.
8. Никакъв алкохол!
Да, но изследвания са доказали, че консумацията на 60-65 гр. концентрат дневно нормализира структурата на мазнините в кръвта. Иначе казано малките дози алкохол оказват противоатеросклеротичен ефект. Препоръчително е обаче посоченото количество да бъде червено вино. От народната медицина знаем, че виното е здравословно, а горещото вино помага при настинка.
