Кои масла е най-здравословно да използваме в кухнята?
Свикнали сме да използваме слънчогледовото олио за готвене и зехтин, за да подправим вкуса на салатите. Но дали има и други алтернативи, които хем изгодно, хем здравословно бихме могли да ползваме в кухнята?
Предлагаме ви един кратък списък на най-широко използваните масла в кухнята. В здравословните магазини бихте могли да получите и допълнителна информация.
Гроздово
Прави се с пресоване на гроздови семки. Съдържа малко наситени мазнини, има вкус на орех, чист, свеж мирис и става за пържене. Използва се и за масажи.
Конопено
Прави се с пресоване на конопено семе. Смята се за най-добре балансираното и най-хранителното олио. Съдържа всички полезни мастни киселини, и то в максимални количества. Има плътен вкус, но бързо прегаря и затова не става за готвене.
Тиквено
Прави се с пресоване на тиквени семки. Има наситен тъмнозелен цвят. Сред качествата му най-изявено е действието против възпаления. Сваля нивото на холестерола и действа благотворно на простатата. С него се поливат салати или се маже на хляб.
Оризово
Извлича се от оризови зародиши и е с много висока точка на прегаряне – 254 градуса. Това го прави подходящо за готвене. Има мек вкус, богато е на витамин Е и на фитостероли, които свалят холестерола.
Авокадо
Произвежда се в Нова Зеландия чрез пресоване на месестата сърцевина на плода. Загаря чак на 255 градуса, така че става за пържене. Съдържа витамин Е и действа чудесно на кожата.
