Кивано – екзотика, която лекува

Кивано е плод на лиана, която стига до 3 м височина

Роднина е на краставицата, но прилича на пъпеш с рогца. Оттам и второто му име „рогат пъпеш“. Произхожда от пустинята Калахари в Африка, но се отглежда и в Нова Зеландия.

Когато узрее, кората му става жълто-оранжева, а вътрешността е като желе. Заради странния си вид киваното често е пренебрегвано. С него украсяват ястия и десерти, правят плодови салати и напитки, добавя се и към месно ястие.

Препоръчват го в диетите, защото е нискокалорично. Съдържа няколко вида витамини и много калций.

Плодът е добър източник на витамин C, калий и желязо, а също така съдържа витамини B 1, B2 и B3, заедно с минералите магнезий, фосфор, цинк, мед, калций и натрий. Има и витамин Е. Плодът е добър източник на прочистващи свободни радикали антиоксиданти, така че този плод е добър за защита срещу рак и сърдечно-съдови заболявания.

Вкусът на този плод е нещо, което много хора ще харесат. Кивано е със свеж вкус и освен това има много, изключително ниско съдържание на калории – само 103. Високото съдържание на желязо го прави много подходящо за хора, които страдат от анемия или диабет.

Плодът се разрязва през средата и месестата вътрешност се загребва на лъжица. Има киселичък разхлаждащ вкус. Вече се намира и на българския пазар.