Защо не трябва да се яде кисело мляко през зимата?

Колкото по-рядко хапваме кисело мляко през зимата, толкова по-добре ще е за здравето

Как трябва да се храним през по-студените месеци от годината? Отговорът на този въпрос дава Юрий Ковачев, който е преподавател по аюрведично приготвяне на храната. Пред списание „Рецепти за здраве той обяснява защо консумацията на кисело мляко през зимата трябва да е с мярка.

Ето какво казва Юрий Ковачев: През зимата трябва да се избягва киселото мляко. Ако се използва, трябва да е малка чаша от 150 мл айрян. Киселото мляко, особено като се яде директно, увеличава слузите и секретите. Това е предпоставка да настиваме. То и охлажда твърде силно.

Много хора предпочитат вечер да хапват салати. Правилно ли е това?

Салатите трябва да се намалят, защото също имат охлаждащо действие.

Вечер не е подходящо време за салати, казва Юрий Ковачев. Най-добре е те да се ядат на обяд. Салатите може да са от цвекло, моркови, репи. Преподавателят по аюрведично приготвяне на храната споделя, че предпочита салатата от цвекло.

Ето и рецептата: слагам 3 цели глави, стига да не са много едри, в гореща вода и ги варя, докато станат 2/3 сварени. Обелвам ги и ги нарязвам на тънки пръчки. Овкусявам ги със зехтин, лимонов сок и малко копър. Който обича чесън, може да размачка малко от него, да добави лимоновия сок и зехтина и с тази смес да ги полее.

Салатата от моркови Юрий Ковачев прави като слага морковите настъргани на най-ситното ренде и овкусени със зехтин и лимонов сок. Може да се добави и чаена лъжица студенопресовано тиквено олио.