Как да изцедим всичко полезно от лимона?
Знаете ли как да изцедите всичко полезно от лимона? В следващите няколко редове ще разберете как да имате най-голяма полза от вашите лимони
В кората на лимона има 5 до 10 пъти повече витамини, отколкото в сока. Защо ги изхвърляте, питареторично д-р Мерилин Гренвил, експерт по женското здраве. Според нея да се ядат корите на плодовете, не само на лимона, носи големи ползи за здравето. „Повечето антиоксиданти са в кората или в ципата, а не в меката вътрешност“, обясни тя по Би Би Си. И изброи какво съдържат кората и семките на лимона: флавони, флаваноли, фенолови киселини, фибри, лимоноиди, каротеноиди, кумарини, фурокумарини, полиметоксифла-вони. Заради тях лимонът трябва да се приема във вид на смути, препоръча д-р Гренвил.
Но и смутито при цитрусите не е идеалният вариант. Има още по-добър – замразяване. При него хем изяждаш целия лимон, хем не се чумериш от киселия му вкус. Първо лимонът се измива и дезинфекцира с малко ябълков оцет. После се изплаква от оцета и се подсушава. Слага се въвфри-зера за през нощта. Щом стане корав, се настъргва на ситно всичко – кора, пулпа, семки. Слага се за вкус в ястия, супи, салати, сладоледи, кисело мляко и пр. По малко в чая и по много в печените сладкиши. Останалото се държи във фризера.
