Рецепта за много вкусен гювеч със сметана
Това е една малко известна рецепта за гювеч със сметана
Продукти: 500 г свинско месо, 400 г пилешко, 5 моркова, 500 г гъби, 10-12 листа от кисело зеле, олио, сол, подправки за месо на вкус, 50 г ориз, 100 г бекон, 100 г кашкавал, 200 мл червено вино, 100 мл вода, 250 мл заквасена сметана.
Приготвяне: Зелевите листа подгответе като за сарми. Свинското нарежете на хапки, овку-сете с подправки и оставете да престои 30 мин. Пилешкото нарежете на ивици, овкусете с подправки и оставете да престои 20 мин. Обрезките от зелевите листа нарежете ситно и покрийте с тях дъното на гювеча. Свинското месо смесете с измития и прецеден ориз. Разпределете сместа в зелевите листа (отделете 2 от тях за покриване на ястието) и ги завийте като сарми. Подредете ги на дъното на гювеча, отгоре сложете ивиците пилешко, покрийте ги нарязаните наедро моркови. Гъбите запържете в тиган с олиото и заедно с мазнината ги сипете в гювеча. Налейте виното и водата, прибавете нарязания на ленти бекона. Разпределете сметаната отгоре, покрийте със зелевите листа и сложете капака на гювеча. Пъхнете го във фурната и я включете на 200 градуса. След като ястието заври, печете час и половина. Преди поднасяне поръсете с настъргания кашкавал.
