15 съвета за приготвяне на хубав чай
Ако искате да приготвите чаша хубав чай, възползвайте се от 15-те препоръки на Миодовник за перфектно приготвяне на ароматна запарка
Кралското химическо дружество публикува изследване, според което млякото трябва да се сложи в чашата преди горещата вода, а не след нея. Излее ли се млякото в горещ чай, високата температура променя вкуса му. Докато капчиците мляко потъват в чая, белтъците в тях се разграждат, ако температурата му е над 75 градуса. Според учени от Института по физика обаче причината да се налива първо млякото е да се предпази от напукване чашата, ако в нея директно се налее горещият чай.
Чаят се пие в чаша от висококачествен фин порцелан, а той е чувствителен на резки температурни промени.
Миодовник обаче остава твърд, че млякото трябва да се долива последно, за да не влошава процеса на запарката.
15-те препоръки на Миодовник за перфектно приготвяне на чая
1. Използвайте чаени листа.
2. Използвайте мека или филтрирана вода.
3. Използвайте вряща вода за черен чай.
4. Запарвайте чая 8 минути.
5. Използвайте индийски или цейлонски чай.
6. Правете по малко от чая и в малък съд.
7. Затоплете чайника предварително.
8. Чаят трябва да е силен.
9. Чаят да се запари направо в чайника.
10. Дръжте чайника за дръжката.
11. Разбъркайте чая.
12. Пийте чая в цилиндрична чаша.
13. Сипете млякото в отделен съд.
14. Налейте ароматната запарка в чашата.
15. Пийте чая без захар (освен ако не сте руснаци).
