С какво да замените животинските белтъчини по време на пости?

Белтъчините играят много важна роля – те са строителен материал за клетките на организма

С какво да замените животинските белтъчини по време на пости?

Резкият отказ от месо, мляко и яйца може да се превърне в истинско изпитание и да доведе до сериозни здравословни проблеми. С кои продукти можете да замените животинския протеин по време на Велики пости?

Бобови

Грах, нахут, фасул, леща, соя и други бобови култури са истински шампиони по съдържание на растителни белтъчини. Те задълго даряват чувство за насищане, при това не вредят на фигурата. Те са нискокалорични и съдържат много фибри, което подобрява обмяната на вещества и създава благоприятна среда за размножаване на полезни микроорганизми.

Отделно внимание заслужава соята: тя снижава нивото на лошия холестерин, подобрява работата на бъбреците и извежда от организма канцерогена диоксин.

Пълнозърнести брашна и трици

Те са задължителни по време на пости, защото съдържат не само растителен белтък, но и редица важни аминокиселини, които липсват в бобовите. Можете да употребявате каши: оризова, от елда, царевична, овесена, пшенична, от киноа и т.н. Те ще ви дадат ситост до обяда и ще ви заредят с полезни микроелементи.

Много полезни са и триците, особено овесените. Те съдържат високо качество растителен белтък и мастни киселини. А фибрите в тях усилват перисталтиката на червата и изчистват организма от шлаки и токсини. Триците могат да се употребяват както в чист вид, така и като добавки в каши, горещи
блюда и салати.

Ядки и семена

Те са важни за поддържане на младостта, тъй като помагат организмът да изработва специални хормони, забавящи процесите на стареене.

Най-много качествен белтък съдържа орехът, втори е бадемът. Плодовете им могат да се смесват със сушени плодове или да се добавят в салати – с авокадо и спанак например. Но помнете, че орехите са доста калорийни, затова се ограничавайте с 4 – 5 на ден.

Полезни са също и семената от лен, чиа и слънчоглед -последните съдържат 24% растителен белтък. Добре е да се знае обаче, че организмът е способен да усвои напълно не повече от 100 г слънчогледово семе на денонощие.

Гъби

Запасите от белтъчини могат да се попълват и с помощта на гъби: пресни, сушени, мариновани или замразени. Според някои специалисти те насищат организма дори по-добре от месото. При това са нискокалорийни. Зеленчуци и плодове Те не са особено щедри на белтъчини, но могат да ви окажат помощ в доставката им. Най-добре е да наблегнете на тиквичките, брюкселското зеле, картофите, аспержите, краставиците, авокадото, сушените смокини и кайсии, фурмите, кивито и бананите. При това бананът усилва производството на серотонин, отговарящ за доброто настроение. А то е особено важно по време на пост, когато човек е лишен от голяма част от привичните радости.

Comments

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.