2 рецепти за полезен и здравословен квас от цвекло
Направете една от тези две рецепти за квас от цвекло и пийте по една чаша всяка сутрин
На първо място, тази напитка доказано помага на хора, страдащи от високо кръвно налягане, желязодефицитна анемия, метаболитни нарушения. Квасът, направен от цвекло, е уникално, естествено, тонизиращо средство за защита, което може да подобри храносмилането и обмяната на веществата, да нормализира налягането и да укрепне кръвоносните съдове. Много здравни експерти са склонни да мислят, че тази напитка има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, което кара самите лекари да препоръчват този квас от цвекло при проблеми със сърцето и кръвоносните съдове.
Има два основни начина за приготвяне на квас от цвекло: безквасен и с дрожди.
Безквасният начин е очевидно по-древен, но в същото време и по-бавен. Квасът ще бъде готови за 3-5 дни. Когато се прибавят дрожди, или мая, този квас ще бъде готов за ден-два.
Първи начин
Съставки:
– 500 грама цвекло
– 3 литра вода
– 50 грама ръжен хляб
– 10 грама мая
– 100 грама захар
Суровото цвекло старателно се измива, обелва, нарязва се на тънки филийки и се подсушава. След това изсипете малко количество гореща вода (колкото да покрие цвеклото) и варете, докато омекне. Прецедете сока, изсипете останалата вряща вода (в резултат на което бульона трябва да бъде приятно топъл), поставете черния хляб, захарта, маята и се оставя за 1-2 дни на топло да ферментира. След това се прецежда.
Втори начин
Съставки:
– 2 броя по-едро цвекло
– 2 литра вода (сварени и след това охладена)
– 4 супени лъжици захар
– 1 филия ръжен хляб
Почистеното цвекло се нарязва, поставя в стъклен буркан, изсипва врящата вода, добавя се захарта и филията ръжен хляб. Затваря се добре, за да ферментира. След това вари, прецежда се, налива се в бутилки и се съхранява в хладилник.
